Vorteile

Brokkolisprossen, die jungen und nährstoffreichen Sprossen der Brokkoli-Pflanze, enthalten besonders hohe Konzentrationen an gesundheitsfördernden Verbindungen, insbesondere Glucoraphanin. Diese Verbindung dient als Vorläufer von Sulforaphan, einem potenten bioaktiven Molekül, das wegen seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften umfassend untersucht wurde. Brokkoli-Sprossen sind bemerkenswert reich an Glucoraphanin und enthalten bis zu 50-100 Mal mehr als reifer Brokkoli, was sie zu einer der konzentriertesten natürlichen Sulforaphan-Quellen macht, die es gibt. Die Forschung hat gezeigt, dass Sulforaphan starke antioxidative, entzündungshemmende, entgiftende und potenziell krebshemmende Eigenschaften besitzt. Es unterstützt die Entgiftung der Leber durch die Aktivierung von Phase-II-Enzymen, die den Stoffwechsel und die Ausscheidung von Giftstoffen und überschüssigen Hormonen fördern und so das hormonelle Gleichgewicht unterstützen. Darüber hinaus wird die positive Wirkung von Sulforaphan auf den Östrogenstoffwechsel untersucht, wodurch die mit einem hormonellen Ungleichgewicht und einer Östrogendominanz verbundenen Symptome potenziell gelindert werden können.